I love cupcakes

I cupcakes di San Valentino
la ricetta di questi cupcakes l' ho trovata sul sito http://www.misya.info/, mi è piaciuta l'idea di mettere un cuoricino dentro questi dolcini
 pubblico la ricetta  originale così come è nel sito , anche perchè le dosi sono perfette.

Ingredienti per 8 cupcakes:

 180 gr di zucchero
150 gr di burro
2 uova
300 gr di farina
250 ml di latte
1 cucchiaio di essenza di vaniglia
1/2 bustina di lievito per dolci
1 cucchiaino di colorante rosso in gel
Per decorare
 100 gr di mascarpone
1 cucchiaio di zucchero a velo
1 cucchiaio di essenza di vaniglia
1 cucchiaio di latte
Tempo di preparazione: 20 min
 Tempo di cottura: 20 min
 Tempo totale: 40 min
Procedimento per preparare i cupcakes di san valentino

Nel mixer (o con uno sbattitore a velocità massima) lavorate a crema il burro ammorbidito con lo zucchero, aggiungete le uova e  continuate a mescolare

Unite al composto, un pò alla volta, la farina setacciata con il lievito, alternandola con il latte tiepido e l’essenza di vaniglia versato a filo.

Versate in una ciotola 1/3 dell’impasto e aggiungete il colorante rosso e mescolate.Disponete l’impasto colorato in uno stampo da 16 cm ricoperto di carta forno e cuocete in forno già caldo a 200° per circa 10 minuti.

Togliete dallo stampo e lasciatelo intiepidire qualche minuto poi con un piccolo tagliabiscotti a forma di cuore, ritagliate tanti cuoricini

Versate l’impasto neutro nei pirottini riempendo questi ultimi per la metà della loro altezza.Posizionate al centro di ogni cupcakes un  cuoricino rosso

Ricoprite con altro impasto fino riempire i 3/4 del pirottino.

Infornate a 180° e cuocete i cupcakes di san valentino per circa 20 minuti.