Le cose più belle della vita o sono immorali, o sono illegali oppure fanno ingrassare. George Bernard Shaw

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domenica 28 settembre 2014

Rotolo di sfoglia con crema alla nutella































Provate a fare questo dolce, ottimo per la colazione e soprattutto 
veloce  e servono  pochi ingredienti,
si può realizzare anche in piccoli fagottini oppure  a forma di  ciambella.

Ingredienti:

una confezione di pasta sfoglia

per la crema :
un tuorlo
250 ml di latte
70 g. di zucchero
un cucchiaio e mezzo di amido
4 cucchiai di nutella
poco zucchero a velo.

Preparare una crema pasticcera e quando è   ancora calda aggiungervi la nutella
lasciare intiepidire

fare delle incisioni lungo un lato della sfoglia
 spalmare la crema sul lato opposto
arrotolare facendo in modo che il lato con i tagli sia l'ultimo a chiudere il rotolo
bagnare la superficie con un poco di latte e zucchero
infornare a 180 ° per circa 25 minuti
quando è freddo spolverare con poco zucchero a velo.

venerdì 26 settembre 2014

Dolcini di pasta di mandorle











Ingredienti per circa 15 dolcini

150 gr. farina di mandorle
100 gr. zucchero
2 albumi
un cucchiaio di miele
zucchero a velo
15 mandorle 

Procedimento

 Nel caso in cui non riusciste a trovare la farina di mandorle  potete ottenerla frullando finemente delle mandorle pelate 

con un pochino di zucchero a velo. 
In una ciotola  separate gli albumi dai tuorli, e versateli nella farina aggiungete lo zucchero e il cucchiaio di miele. 


Mescolate il tutto fino ad ottenere un composto , morbido e appiccicoso.
Versate il composto in un sac à poche e con la bocchetta a stella fate i dolcini direttamente sulla  teglia  rivestita con della carta forno , mettete a riposare per circa un ora in frigo.
Trascorsa un ora accendete il forno a 200° e quando sarà caldo infornate, cospargendo prima con  dello zucchero a velo ,i dolcini  per circa 15 minuti, dovranno essere dorati fuori e morbidi dentro.