Torta Diplomatica

Servono : un pan di spagna ,due fogli di pasta sfoglia, crema pasticcera , gocce di cioccolato, liquore alchermes o altro tipo, zucchero a velo.

Composizione del dolce: foderare una teglia  rettangolare con della pellicola da cucina lasciando  fuori  i lembi 

che serviranno per ricoprire il dolce, sistemarvi quindi un foglio di pasta sfoglia, stendervi sopra uno strato  di 

crema pasticciera, coprire con il Pan di Spagna e bagnarlo con l'alchermes; stendere un nuovo strato di crema 

aggiungere le gocce di cioccolato e terminare con il secondo rettangolo di pasta sfoglia; chiudere bene il dolce 

con la pellicola, disporre sopra un peso in maniera  uniforme su tutta la superficie e tenerlo in frigorifero per 

qualche ora , in questo modo il dolce risulterà perfettamente compatto e sara' piu' facile dividerlo in porzioni 

una volta sformato cospargere sulla superficie  con lo zucchero a velo.

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