nonsolopanna appunto! oggi salato e lievitato!

Con questa ricetta tipica siciliana provo a  partecipare  ai contest :
 http://mammapaperasblog.blogspot.com/2011/06/lievitami-il-cuoree-vinci-un-kenwood.html
 http://atavolaconmammazan.blogspot.com/2011/06/il-mio-primo-contesttutti-pazzi-per-il.html
http://archcook.blogspot.com/2011/05/lets-brunch-il-mio-primo-contest.html
Vi propongo questa ricetta facile facile , le  "cartocciate "

 Ingredienti

• 250gr di farina 00
• 250 di farina manitoba
• 225 ml di latte 
• 25 gr lievito di birra 
• 50gr di strutto
• 35 gr di zucchero.
• 15 gr di sale 
• un uovo 

in una ciotola metti il lievito,il latte tiepido fai sciogliere bene. Disponi la  farina a fontana  sulla spianatoia , distribuisci lo strutto a pezzetti , lo  zucchero  e infine il sale, versa al centro il latte con il lievito sciolto, impasta bene per 5minuti , io divido già  l'impasto a piccole porzioni uguali , ne vengono circa trenta. fai lievitare almeno un' ora e mezza .Una volta lievitato stendere con il mattarello i panetti dandogli la forma rotonda , mettere un cucchiaio di pelati ben  sgocciolati e conditi con sale ,origano  e un pò di pepe,aggiungi  un pezzetto di prosciutto o wurstel  e qualche cubetto di formaggio, ma non mozzarella perchè durante la cottura produce molta acqua che tende a uscire dalla cartocciata , Spennella i bordi con l'uovo sbattuto e chiudi a metà , premere bene i bordi e togliere con il tagliapasta l'eccesso di impasto.

Spennella la superficie con l' uovo , cuoci in forno a 200 C° fino per circa 15 - 20 minuti.