DOUGHNUTS

 

Famose perché ne è goloso Homer Simpson le ciambelline note con il nome di DOUGHNUTS

si realizzano con pochi ingredienti,

molto scenografiche di solito le decorazioni che, a dire il vero, io ho trascurato  perché doveva essere solo una prova... ma anche  perché  sono state divorate subito  solo con una spolverata di zucchero semolato

 

 

Ingredienti :

1 uovo a temperatura ambiente

 200 ml. di latte tiepido
 80 gr. di zucchero
350 gr di farina  manitoba

150 gr."00"

7 gr di lievito di birra
80 gr di burro a temperatura ambiente
 i semi di mezza bacca di vaniglia oppure aroma
 1 pizzico di sale

Glassa per decorare

 

Procedimento:

 

Nella planetaria o  nella MdP  mescolare l'uovo, lo zucchero, il latte, dove avete fatto sciogliere il lievito , la vaniglia  , aggiungere 2/3 della farina mescolata  ed impastare il tutto.

 Incorporare il burro ammorbidito a pezzetti ed aggiungere in fine la farina rimanente con un pizzico di sale.
 L'impasto dovrà essere  ed elastico  ma non  appiccicoso.
 Trasferirlo quindi su una spianatoia infarinata e lavorarlo ancora un  fino a quando non si attacca più alle dita.
lasciare   lievitare in una ciotola leggermente unta coperto da un panno umido in un luogo tiepido per circa un'ora

Stendere l 'impasto , fare uno strato  di circa 1 cm.,  con un coppapasta  a cerchio da 7 cm ricavare i doughnuts e con uno da cm 2,5  fare il buco della ciambella.

Metterli su una placca foderata di carta forno ben distanziati tra loro e porli a lievitare in un luogo tiepido per circa mezz'ora. 

 

 

Cuocere in forno  preriscaldato a 200° per circa  8  - 10 m, fino a quando non doreranno in superficie.

 Decorarli con glassa colorata oppure al cioccolato e codette.

 

Cassatelle ripiene

 

 

 

 

 

 

Realizzare queste cassatelle è semplicissimo  ed il risultato ,come potete vedere, ottimo soprattutto   usando i prodotti  dell'azienda EuroCompany   e per il gusto....beh non vi resta che provarle !

 

ecco gli ingredienti :

per la frolla

 



250 gr di farina 00 

100gr zucchero

1 uovo  e un tuorlo

1/2  bustina di lievito

scorza di arancia

3 cucchiai di latte

50 gr burro ammorbidito.

per il ripieno

3 cucchiai di crema alla nocciola

due cucchiai di mandorle pelate EuroCompany

due cucchiai di nocciole pelate EuroCompany
qualche goccia di essenza rum
per decorare
di mandorle  affettate EuroCompany
zucchero a velo

 

 

 

procedimento

per la frolla

..mescolare e impastare tutti gli ingredienti, formare una palla e riporla in frigo avvolta con la pellicola per 1 ora circa.

 

 

Stendere la pasta su una spianatoia, con un coppapasta ricavare dei cerchi;

farcire con il  ripieno che avrete ottenuto così :

 tostate le mandorle e le nocciole EuroCompany , tritatele e unite alla crema di nocciola

  chiudere la cassatella bene facendo pressione sui bordi  con i rebbi della una forchetta

Spennellare la superficie con poca acqua e cosparge con le mandorle affettate eurocompany

 

 Infornare per 15 minuti a 180°.
 quando saranno fredde  spolverizzate con zucchero a velo.

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Appetitosa collaborazione

Guardate cosa è arrivato oggi !

 

 un bel pacco con questi sfiziosissimi prodotti dell' Azienda Eurocompany S.r.l.

 

 inizio da oggi una collaborazione preziosa  con questa Azienda che ...

 

Dal 1979, valori genuini e passione per la qualità.

La professionalità dà buoni frutti!

 

Eurocompany S.r.l. è un’azienda solida e strutturata, che da tempo si è affermata come leader nella lavorazione e commercializzazione della frutta secca.

Nata nel 1979, Eurocompany inizia la sua attività nel settore dei prodotti ortofrutticoli per poi arrivare, nel 2000, a concentrare il suo business interamente sul mondo della frutta secca ed essiccata.

Oggi l’azienda si estende su un’area di oltre 45.000 mq – e ha sede nel cuore della Romagna, a Godo di Russi, una città situata a circa 10 km da Ravenna.

 

Con la sua ampia gamma di gustosi snack salati, appetitosi aperitivi e sfiziosi ingredienti da cucina, Eurocompany si è affermata a livello nazionale ed europeo come player di primo piano e come punto di riferimento per l’intero settore, sia per gli elevati standard di qualità garantiti sia per la tecnologia di cui è dotata.

 

Il processo produttivo di Eurocompany viene realizzato attraverso impianti, in grado di assicurare la massima resa finale e il rispetto di tutte le normative in materia sanitaria e igienica. Nonostante l’alto livello di automazione, però, ogni fase è attentamente monitorata anche da personale specializzato, per assicurare tutte le verifiche possibili. Per questo, la formazione del personale addetto al controllo della catena produttiva è assolutamente una priorità per l’azienda.

 

Lo staff di Eurocompany, nel suo complesso, è una grande squadra di elevata preparazione professionale guidata da un unico obiettivo: realizzare un prodotto di altissima qualità

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