Rotolo di sfoglia con crema alla nutella

Provate a fare questo dolce, ottimo per la colazione e soprattutto 

veloce  e servono  pochi ingredienti,

si può realizzare anche in piccoli fagottini oppure  a forma di  ciambella.

Ingredienti:

una confezione di pasta sfoglia

per la crema :

un tuorlo

250 ml di latte

70 g. di zucchero

un cucchiaio e mezzo di amido

4 cucchiai di nutella

poco zucchero a velo.

Preparare una crema pasticcera e quando è   ancora calda aggiungervi la nutella

lasciare intiepidire

fare delle incisioni lungo un lato della sfoglia

 spalmare la crema sul lato opposto

arrotolare facendo in modo che il lato con i tagli sia l'ultimo a chiudere il rotolo

bagnare la superficie con un poco di latte e zucchero

infornare a 180 ° per circa 25 minuti

quando è freddo spolverare con poco zucchero a velo.

Dolcini di pasta di mandorle

Ingredienti per circa 15 dolcini

150 gr. farina di mandorle

100 gr. zucchero

2 albumi

un cucchiaio di miele

zucchero a velo

15 mandorle 

Procedimento

 Nel caso in cui non riusciste a trovare la farina di mandorle  potete ottenerla frullando finemente delle mandorle pelate 

con un pochino di zucchero a velo. 

In una ciotola  separate gli albumi dai tuorli, e versateli nella farina aggiungete lo zucchero e il cucchiaio di miele. 

Mescolate il tutto fino ad ottenere un composto , morbido e appiccicoso.

Versate il composto in un sac à poche e con la bocchetta a stella fate i dolcini direttamente sulla  teglia  rivestita con della carta forno , mettete a riposare per circa un ora in frigo.

Trascorsa un ora accendete il forno a 200° e quando sarà caldo infornate, cospargendo prima con  dello zucchero a velo ,i dolcini  per circa 15 minuti, dovranno essere dorati fuori e morbidi dentro.