Tortino al cioccolato dal cuore fondente

Nonostante le difficoltà di riuscire a fare qualche foto decente visti i capricci della mia macchinetta fotografica sono riuscita nell'impresa.

Il dolce  che propongo oggi è  oltre che buonissimo semplice nella sua realizzazione  ma soprattutto di grande effetto , infatti il suo cuore morbido e fondente suscita meraviglia ...

Ingredienti per  4 tortini

• 80 gr di burro
• 10 gr Cacao amaro in polvere
• 150 gr  di cioccolato fondente
•  90 gr Zucchero a velo
• 20 gr di farina 00
•  2 uova  + 1 tuorlo
• 1 pizzico Sale
• 1 bustina di vanillina

  Procedimento

 Mettere il cioccolato fondente tagliato grossolanamente a sciogliere in un pentolino a bagnomaria,  aggiungete il burro tagliato a pezzetti

 In una  ciotola  lavorare con uno sbattitore elettrico le uova, la vanillina e lo zucchero  fino a che il composto non diventi chiaro, gonfio e denso .
 Togliete dal fuoco il  composto di cioccolato e burro, sempre sbattendo, incorporatelo al composto di uova .In ultimo unite la farina e il cacao setacciati .
 Quando gli ingredienti saranno ben amalgamati, imburrate e ricoprite di  cacao amaro in polvere gli stampini in alluminio ,  riempiteli per ¾  e infornateli nel forno  caldo a 180°;

per 13-15 minuti , lasciateli leggermente intiepidire e poi capovolgeteli su di un piatto da portata, cospargeteli di zucchero al velo e serviteli ancora caldi.